1331 จำนวนผู้เข้าชม |
คุณค่าทางโภชนาการของผักเชียงดา
ผักเชียงดา หรือผักจินดา ผักพื้นบ้านที่พบมากในภาคเหนือ ใบอ่อนและยอดยอดอ่อนสามารถนำมาเป็นอาหาร ทั้งผักลวกจิ้มน้ำพริก ผัดใส่ไข่ หรือใส่ในแกง
คุณค่าทางโภชนาของผักเชียงดา 100 กรัม ประกอบด้วย พลังงาน 60 แคลอรี่ โปรตีน 5.4 กรัม ไขมัน 1.5 กรัม คาร์โบไฮเดรต 6.2 กรัม ใยอาหาร 2.5 กรัม วิตามิน 153 มิลลิกรัม แคลเซียม 78 มิลลิกรัม ธาตุเหล็ก 2.3 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 98 มิลลิกรัม
ที่มา : จุลสารข้อมูลสมุนไพร คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล
