วีทกราส (ต้นอ่อนข้าวสาลี)

ทำความรู้จักกับวีทกราส

วีทกราสหรือต้นอ่อนข้าวสาลี เป็นส่วนของต้นข้าวสาลีที่เพิ่งงอกออกจากเมล็ด อุดมไปด้วยแหล่งของวิตามินต่าง ๆ มากมาย ทั้งวิตามินเอ วิตามินบี 6 วิตามินอี วิตามินซี วิตามินเค รวมทั้งแร่ธาตุและสารอาหารอื่น ๆ เช่น แคลเซียม ซีลีเนียม แมกนีเซียม ธาตุเหล็ก กรดอะมิโน และคลอโรฟิลล์ ซึ่งสารอาหารเหล่านี้มีประโยชน์ต่อร่างกายหลายด้าน

ทำไมวีทกราสจึงได้ชื่อว่าเลือดสีเขียว

วีทกราสเป็นที่รู้จักกันทั่วไปว่า “เลือดสีเขียว (Green Blood)”  เนื่องจากมีคลอโรฟิลล์สูงซึ่งคิดเป็น 70% ขององค์ประกอบทางเคมีและคลอโรฟิลล์มีสูตรโครงสร้างใกล้เคียงกับฮีม (heme) สารที่ร่างกายนำไปใช้ในการสร้างฮีโมโกลบินในเม็ดเลือดแดงอีกด้วย

คุณประโยชน์ของวีทกราส

-เพิ่มจำนวนเม็ดเลือดแดงในผู้ป่วยที่มีภาวะโลหิตจาง
-ป้องกันการเกิดภาวะโลหิตจาง ซึ่งเป็นผลข้างเคียงจากการได้รับเคมีบำบัด
-เสริมภูมิคุ้มกันของร่างกาย
-ช่วยต้านอนุมูลอิสระ
-บรรเทาอาการของโรคลำไส้อักเสบ
-ขับสารพิษออกจากร่างกาย
-ป้องกันโรคหอบหืดและภูมิแพ้

Referances
สำนักงานข้อมูลสมุนไพร คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล.
Padalia S, Drabu S, Raheja I, Gupta A, Dhamija M. Multitude potential of wheatgrass juice (Green Blood): An overview. Chronicles of Young Scientists1(2) 2010 :23-28.